Usor, energizant, potrivit pentru pranz si pentru inceputul primaverii
Quinoa cu legume
Urzici cu fulgi de ovaz
Nori tempura
Ardei kapia rosii copti, in sos de ulei si lamaie
Sos de usturoi
Quinoa cu legume – vezi Reteta nr. 41 din Februarie 2009
Nori tempura – vezi Reteta nr. 25 din Octombrie 2008
Urzici cu fulgi de ovaz
Urzicile se spala bine si se fierb in putina apa cu sare. Cand se inmoaie bine, se fac pasta cu ajutorul unui blender, se adauga cateva linguri de fulgi de ovaz si se mai fierb cca 10 minute.
Rezultatul este o pasta de urzici cu gust mai bland, placut, dat de fulgii de ovaz.
Ardeii kapia rosii se coc pe o placa de inox sau fonta, se decojesc si se tin 15 minute intr-un sos usor, cu apa, sare, putin ulei si suc de lamaie.
Sosul de usturoi (usturoi pisat, frecat cu sare, ulei si apa) sau ghimbirul murat (felii de ghimbir murate in apa cu sare si putin sirop de orez, timp de cca o saptamana) sunt necesare pentru urzici si pentru completarea gustului global al meniului.
POFTA BUNA!