Vorbeam in Mai 2008 de faptul ca toate lumea face exces de zahar.
Vorbeam in Decembrie 2008 de efectele negative ale zaharului, de faptul ca "Zaharul dauneaza grav sanatatii!".
Intrebarea care se pune este "Cu ce inlocuim zaharul ?", in conditiile in care ne-am obsnuit cu gustul puternic de dulce al acestuia.
Va prezint un produs interesant, pentru a inlocui zaharul in toate aplicatiile, atat pentru adulti cat si pentru copii sau chiar bebelusi.
Siropul de orez
Siropul de orez este obtinut prin fermentarea orezului, in cursul careia amidonul din orez este transformat pe cale enzimatica in zaharuri mai simple.
Siropul de orez este un lichid vascos, cu aspect de miere poliflora, auriu spre maroniu, are un gust dulce placut, cu o putere de indulcire de cca 25-30 % din cea a zaharului, la aceeasi cantitate. Acest lucru se datoreaza continutului scazut in zaharuri simple, rapid absorbabile, dulci (glucoza, maltoza) si continutului mare de carbohidrati cu molecule mai mari, mai putin dulci.
Aceasta compozitie il face un indulcitor mai potrivit pentru copii si pentru toata lumea, deoarece continutul scazut in zaharuri simple, rapid absorbabile il face sa nu creasca brusc nivelul de glucoza din sange, menajand astfel pancreasul.
Se foloseste ca atare in ceai, la fel ca mierea, in deserturi, in budinci, in placinte, in prajituri, in toate produsele in care adaugam de obicei zahar.
Are avantajul ca ne ofera placerea unui produs dulce, fara sa aiba atatea efecte daunatoare ca zaharul.
POFTA BUNA!