Pentru 8 cuburi
- 1 litru suc de mere
- 15 g de agar agar
- un vârf de lingurita de sare de mare
- 500 g fructe de padure

Se aduce la fiert sucul de mere cu sarea, se adauga fulgii de agar agar si se fierbe la foc mic pâna ce acestia se dizolva complet, cca 10 min. Se adauga coacazele rosii si se da intr-un clocot. Compozitia se toarna într-un vas plat, pe fundul caruia s-au pus in prealabil afinele. Deasupra se presara zmeura. Se lasa sa se racoreasca, apoi se pune la frigider, pana se intareste bine. Se taie sub forma de cuburi.