Orz si grau, cu ciuperci shiitake
(reteta pentru 3 persoane)
Orz 3/4 cana
Grau 1/4 cana
Apa 2 cani
Sare de mare – jumatate de lingurita

Orzul si graul se spala bine, se adauga apa si sarea si se fierb la foc mic 40-50 minute, pana cand sunt bine fierte.

4 shiitake, înmuiate pentru 1/2 -1 ora, taiate în felii subtiri
o lingură de sos de soia
o lingură de mirin
o lingură de suc de lămâie
Se fierb ciupercile shiitake în apa de înmuiere, la care s-a adăugat mirin, sosul de soia şi sucul de lămâie, până ce lichidul dispare (aproximativ 15 minute). Se amestecă bucăţile de ciuperci shiitake în orz, înainte de servire.