Pentru a face meniul de revelion mai usor pentru organism, puteti sa folositi mai multe salate si mai putine feluri de mancare gatite.
Puteti utiliza salata de radacinoase cu porumb si ceapa verde din reteta nr. 29, pasta de naut din reteta nr. 30, salata de castraveti cu susan din reteta nr. 15 si, daca aveti la masa carne sau prajeli, obligatoriu – salata de ridiche alba din reteta nr 33.
O alta salata mai speciala, atat ca aspect cat si ca gust, este
Salata de Sfecla rosie si Fasole neagra
Ingrediente:
Soia neagra sau fasole neagra (sau maro, cu bobul cat mai mic)
Nuca
Castraveti Murati
Ridiche alba
Sfecla rosie
Portocala
Broccoli (optional).
Se fierbe soia neagra sau fasolea inchisa la culoare, pana devine moale.
Nuca se marunteste fin (in blender).
Ridichea alba se da prin razatoare.
Sfecla rosie, castravetii murati si portocalele se taie in cubulete mici.
Broccoli se scufunda in apa care fierbe timp de 30 secunde si se taie in bucati mici.
Amestecati bine ridichea alba, cu castravetii si nuca macinata.
Adaugati apoi sfecla rosie, portocala si broccoli si amestecati putin, cu grija.
La final adaugati fasolea.
POFTA BUNA!