SAPTAMANIA
28 Aprilie - 4 Mai 2008
Dimineata, ca si primavera, este momentul ideal pentru consumul de legume frunzoase. Frunzele verzi ajuta la intarirea sistemului digestiv, prin facilitarea tranzitului intestinal si prin vitaminele si mineralele continute. De asemenea, tot pentru aceasta perioada, sunt potrivite muraturile usoare (murate cca 1 saptamana), a caror energie este ascendenta, exact ca si energia diminetii si a primaverii.
Va recomand acest rulou vegetal, care se potriveste foarte bine cu cerealele de dimineata.
Rulouri de varza, cu migdale, varza murata si frunze de ridichi
Ingrediente (pentru 4 persoane)
- 4 foi de varza China
- 100 g migdale decojite, prajite, taiate marunt
- cca 100 g varza murata, taiata marunt
- frunzele de la o legatura de ridichi
- un varf de lingurita de sare
Se pune apa la fiert, cu putina sare. Cand apa fierbe, se scufunda frunzele de varza China 1 minut, apoi se scot si de intind pe un prosop, pentru a se zvanta bine.
In apa care fierbe, se scufunda si fruzele de ridichi, tot 1 minut, apoi se scot si se pun pe prosop, pentru a se absorbi excesul de apa. Se taie frunzele fidea.
Se ia o frunza de varza, se presara pe latimea ei un strat de varza murata, apoi migdalele taiate marunt si se adauga cateva frunze de ridichi, taiate fidea. Se ruleaza foaia de varza, ca la sarmale. Se fac astfel 4 rulouri.
Din fiecare rulou obtinut, se taie rondele de cca 2 cm si se servesc cu cerealele de dimineata.
POFTA BUNA!