SAPTAMANIA
29 Septembrie - 5 Octombrie 2008
Continuam cu dovleacul
Atentie: cautati dovleacul placintar, cat mai mic si cat mai dulce;
O placinta cu dovleac simpla, gustoasa si sanatoasa, cu faina integrala, fara zahar!
Placinta cu dovleac
Ingrediente
- pentru o tava
Aluatul: 20 linguri de apă caldă
15 linguri de ulei
un vârf de linguriţă de sare
un cub de drojdie (25 g)
œ linguriţă miere
cca 2 căni de făină
Drojdia se freacă cu jumatate de linguriţă de miere, până ce se obţine o pastă subţire.
Se amestecă apa, uleiul şi drojdia, apoi se adaugă făină până se obţine consistenţa de aluat. Se frământă bine până nu se mai lipeşte de mâini şi aluatul devine pufos şi se lasă la cald cca 30 min. Aluatul crescut se taie în două. Fiecare jumătate se întinde sub formă de foaie pe strat de făină.
Umplutura:
cca 1 kg dovleac (sau mai mult, după preferinţă)
un vârf de linguriţă de sare
3-4 linguri de sirop de orez, după gust
Se curăţă dovleacul de coajă şi de sâmburi şi se dă prin răzătoarea mare.
Se pune dovleacul ras şi sarea pe foc mic; se amestecă din când în când, până când dovleacul este fiert, moale.
Se adaugă siropul de orez sau alt îndulcitor şi se mai fierbe încă 2-3 minute.
Placinta
Se întinde în tava de copt o foaie de plăcintă, se pune umplutura în strat uniform şi se acoperă cu cealaltă foaie. Se coace cca 20 min la 230șC şi încă 20-25 min la 180șC, până ce plăcinta e uşor rumenită.
POFTA BUNA!