SAPTAMANIA
15 – 21 Septembrie 2008

Continuam cu dovleacul…

Atentie: cautati dovleacul placintar, cat mai mic si cat mai dulce;

De data aceasta, il vom prepara cu linte.

Lintea se găseşte în diverse varietăţi de culoare, de la galben si roşu-portocaliu, la verde, maro şi negru.

Pe langa continutul semnificativ de proteine, de cca 26% (mai mult are doar soia, iar carnea are in jur de 18-20%), lintea are un continut mare de fibre (31% din necesarul zilnic) (lintea galbenă, portocalie are un procent mult mai mic de fibre, cca 11%, fiind vorba in cele mai multe cazuri de linte decorticata). Datorita continutului mare in fibre, ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare.

Pe langa proteine si fibre, lintea mai contine acid folic (45 % din necesarul zilnic), magneziu si este o sursă foarte bună de fier (23 % din necesarul zilnic), fiind astfel un aliment foarte valoros pentru femei.

Crema de linte cu dovleac

Ingrediente
- pentru 2 persoane

Crema de linte cu dovleac
(reteta ptr 2-3 persoane)
200 g linte rosie sau verde
400 ml apa
200 g dovleac
un varf de lingurita de sare de mare
o lingura de sos de soia
garnitură (opţional): ceapa verde/ patrunjel

Se spala lintea si se pune la fiert cu apa si sarea. Cand apa a inceput sa fiarba, se adauga dovleacul taiat in bucati mici si se fierb pana cand ambele legume sunt moi. Cu un blender se face crema, se mai adauga apa (in functie de cat de lichida doriti sa fie crema), sosul de soia si se lasa la foc mic inca 5 minute. Se poate servi cu garnitura de ceapa verde sau patrunjel.

Cu lintea portocalie o sa aveti o supa crema portocalie.

Cu lintea verde (mai bogata in fibre si fier) o sa aveti o supa crema verde!

POFTA BUNA!