Vara este momentul pentru consumul de alimente picante, care sustin plamanul si pielea, prin deschiderea porilor si eliberarea din corp a excesului de caldura.

Tot vara, se consuma alimente dulci, pentru sustinerea sistemului digestiv, a splinei si pancreasului si alimente sarate, pentru sustinerea rinichilor.

Vara este momentul ideal pentru consumul de salate crude sau presate, de alimente gatite putin si rapid, prin fierbere, aburire sau saute.

Sfarsitul verii inseamna un pamant cald si un cer racoros; este perioada in care caldura si frigul alterneaza pentru a asigura climatul temperat. Este o perioada de stabilizare, de neutralitate, in care legumele radacinoase ajung la maturitate.

La sfarsitul verii, gustul predominant este cel dulce.

Cerealele ideale pentru aceasta perioada sunt porumbul, meiul si orezul dulce.

Legumele sfarsitului de vara sunt cele rotunde si dulcege: ceapa, varza, dovleac, conopida, brocoli, sfecla rosie, gulia dulce, napii.

Tot acum se pot consuma din abundenta fasolea, maro sau alba, mazarea.

Un plus de minerale se poate obtine din consumul de alge de mare, in salate sau in mancare.