Produs ecologic, certificat de Skal 1178.
Origine Japonia. Ambalat in Romania
Ingrediente: prune Ume ecologice, frunze Shiso ecologice, sare de mare;

Ume este un pom care face fructe in Iunie. Pruna Ume este recunoscuta de Chinezi de mii de ani ca un medicament foarte puternic. Cele mai vechi dovezi sunt de acum 2000 de ani si sunt observatii privind calitatile medicinale ale prunei. Desi aceasta pruna este originara din China, pruna din Japonia s-a shimbat datorita conditiilor climatice si a solului diferite. Pruna Japoneza are un continut mai ridicat de acizi organici si minerale.

Umeboshi este pruna ume, murata in sare, uscata 3-4 zile si apoi iar murata cu frunze shiso, timp de minim 1 an. Cu cat sunt murate mai mult, cu atat sunt mai valoroase. O pruna murata timp de 6-7 ani este suficienta pentru a opri o diaree severa.

Oamenii au transformat o fructa necomestibila, ume, intr-un condiment delicios dar si intr-un foarte puternic medicament.

Traditional, umeboshi era utilizat in cazul toxiinfectiilor alimentare, a intoxicatiilor cu apa impura, diaree sau constipatie, atac de cord, probleme cu secretia gastrica (prea mult sau prea putin acid), dureri musculare, dureri de cap, etc.

Pruna proaspata este foarte yin (fruct, acru, verde). Prin murare se aplica un proces foarte yang (expunere la soare, sare, presiune, timp indelungat). Combinatia creaza un produs foarte folositor in multe aplicatii: neutralizeaza factorii yin foarte puternici zahar, alcool, toxine, etc dar elibereaza si tensiunile yang taie setea!

Umeboshi contine proteine, minerale si grasime in continut dublu fata de alte fructe. In special, calciul, fierul si fosforul sunt abundente. De asemenea, este bogata in acizi organici, acid citric si fosforic, ce nu sunt afectati de murare.

Principalele efecte ale umeboshi sunt:
1. Efect alcalinizant: datorita continutului de acid citric, favorizeaza absorbtia mineralelor din alimente, are un continut propriu mare de minerale, iar acidul citric scindeaza acidul lactic acumulat in sange si tesuturi
2. antiseptic si antibiotic Intr-un studiu, s-a pus bacilul dizenteriei pe o pruna umeboshi. In 3 minute populatia de bacterii s-a redus la o treime iar in 5 minute era complet distrusa. Aceasta bacterie este distrusa de un pH de 4.3 Acidul din umeboshi are pH de 2.8. De asemenea, s-a constat un efect germicid asupra bacteriei tuberculozei
3. contine acid picric acest acid stimuleaza functia ficatului si ajuta ficatul sa curete organismul de substante chimice
4. contine acid catehinic activeaza miscarea peristaltica a intestinelor; are un efect antiseptic si ajuta la digerarea proteinelor
5. acid pectic acesta se afla in coaja si are efect laxativ
6. prevenirea oboselii ajuta la eliminarea acidului lactic
7. prevenirea imbatranirii umeboshi are efect antioxidant in organism
8. stimularea detoxifierii umeboshi ajuta intreg metabolismul