Sos de soia produs in Japonia, in mod traditional si ambalat in Olanda
Produs ecologic, certificat de Skal 1178.
Ingrediente: apa, boabe de soia, sare de mare, aspergillus oryzae.
Nu contine gluten!

Tamari, spre deosebire de Shoyu, este un sos fabricat numai din soia si sare, fara grau, putand fi folosit si de catre persoanele ce au intoleranta la gluten.

Procesul de fermentare a boabelor de soia dureaza mai multe luni, la temperatura controlata si presiune in butoaie de lemn. Sosul se obtine prin presarea boabelor de soia fermentate.

Datorita faptului ca randamentul de obtinere a sosului tamari este mai scazut, sosul de tamari este mai scump decat shoyu.

Tamari are gust si aroma mai puternice si mai aspre, datorita faptului ca este obtinut numai din boabe de soia. Tamari se foloseste mai mult la gatit, spre deosebire de shoyu care se foloseste si drept condiment.

Acest sos este bogat in proteine si acizi organici, continand microorganisme benefice, care ajuta la o mai buna digestie.

Poate fi utilizat in supe, in cereale sau legume, etc.