Mod de preparare:
Se aduce apa la fiert, se adauga pastele si se fierb 8-10 minute; Soba = Paste fainoase cu hrisca
Soba este numele japonez pentru hrisca, o samanta ce are forma de piramida. Hrisca este o planta rezistenta, care se dezvolta foarte bine in soluri sarace si climat rece, fiind cultivata in multe parti ale lumii.

Hrisca a fost cultivata in Japonia pentru prima oara in urma cu cca 1500 de ani. Odata cu dezvoltarea tehnologiei de macinare a fost utilizata la fabricarea pastelor fainoase. Pastele fainoase cu hrisca sunt foarte nutritive. Exista o legenda care spune ca niste calugari s-au izolat in munti si au supravietuit doar cu Soba.

Soba este bogata in proteine si calciu. Un consum regulat de soba ajuta corpul sa fie mai rezistent la boli, prin alcalinizarea fluidelor corpului. Contine tot atata vitamina B1 ca si orezul integral si de doua ori mai multa vitamina B1 ca graul.

Soba este un remediu eficient pentru recuperarea din oboseala si stres. De asemenea, poate preveni depunerile de grasime in ficat. Este astfel de ajutor sa consumi soba dupa ce ai consumat alcool. In plus, soba poate reduce presiunea arteriala.
In concluzie, Soba este un aliment excelent pentru o stare buna de sanatate.

Soba se fabrica in mai multe sortimente: 100 % din faina de hrisca, 80 % faina de hrisca si 20 % faina de grau integral, 40 % faina de hrisca si 60 % faina de grau integral, cu continut de quinoa, de lotus, etc