MOCHI DIN OREZ 300 g
(Mochi Genmai Kiri)

Preparat Japonez, obtinut din orez dulce fiert si batut;
Ingrediente: orez dulce integral;

MOCHI CU MEI 300 g
(Mochi Genmai Kibi)

Preparat Japonez, obtinut din orez dulce fiert si batut;
Ingrediente: orez dulce integral, mei;

Mochi este un preparat obtinut din orez dulce, fiert si batut pana se obtine o pasta.
Orezul dulce are un continut proteic mai mare ca orezul integral, iar amidonul contine doar componenta usor digerabila. Datorita acestui lucru, orezul dulce era utilizat in mod traditional in Japonia pentru refacere si intarire dupa o perioada dificila: dupa nastere, dupa o boala, dupa o perioada de efort intens, pentru copii, etc. Pasta mochi, datorita compozit iei speciale a orezului si cantitatii foarte mari de energie inmagazinata prin fierbere si batere, este extrem de folositoare pentru energizarea si refacerea unui organism slabit. De asemenea, este recomandata pentru femeile care alapteaza.

Pentru comercializare, mochi este taiat in bucati mici si este ambalat in vid, mentinandu-se astfel mult timp gata pentru utilizare.

Mod de preparare: se prajeste in tigaie, in putin ulei sau in mult ulei (prin scufundare), pana devine auriu-maroniu sau se coace in cuptor incins 7-8 min, pana ce mochi se inmoaie; Astfel preparat, se consuma ca gustare, sau in supa miso sau acoperit cu alge nori si inmuiat in sos de soia.