FASOLE AZUKI HOKKAIDO – TERRASANA - 250 g
Produs in Japonia. Ambalat in Olanda.
Mod de preparare: se amesteca cu apa in raport 1: 3 si se fierbe minim 60 minute
Numele Azuki este preluat din Japoneza. Este de fapt o fasole rosie, cu bobul foarte mic, de cca 5 mm. In Japonia se afla pe locul doi ca popularitate, dupa soia.
Aceasta fasole, mai ales cea cultivata in insula de nord a Japoniei Hokkaido insula vulcanica are o energetica aparte, fiind extrem de utila pentru revitalizarea rinichilor, in toate cazurile de oboseala, astenie, slabiciune. De asemenea, intareste inima si circulatia sangelui, ajuta digestia. Contine mult fier, ceea ce il face un aliment ideal pentru femei. In plus, ajuta la diminuarea durerilor menstruale si contribuie la cresterea lactatiei, pentru femeile care alaptaeaza.
Fasolea Azuki induce urinarea, de aceea nu este recomandata persoanelor cu probleme ale vezicii urinare.
Este o fasole usor digerabila, de aceea este recomandata pentru copii sau pentru cei care nu pot digera fasolea obisnuita.
Mod de preparare
Fasolea Azuki se foloseste foarte mult indulcita, in deserturi dar si ca remediu in anumite afectiuni. Se poate prepara simplu, ca o fasole obisnuita, sau cu orez.
Cand se prepara simplu, se fierbe cu apa in raport de 1 la 3 , cca 30 minute la presiune sau o ora in vas normal. Nu necesita schimbarea apei. Inmuirea prealabila este optionala.
Puteti sa adaugati mai multa apa (1 la 5) si sa beti lichidul rezultat cu cateva picaturi de shoyu, pentru intarirea rinichilor.
Orez integral cu fasole azuki
(fiert sub presiune)
pentru 4 portii
2 cani de orez integral, cu bob rotund, mediu sau lung
3 linguri de fasole azuki
2 varfuri de lingurita de sare de mare
3 1/2 cani de apa
Se spala orezul pana apa este limpede.
Se pun orezul si fasolea azuki cu sarea si apa in vasul de presiune si se inchide capacul. Se aduce la presiune si se fierbe timp de 45 minute. Se poate folosi un deflector pentru flacara, daca este necesar. Dupa 45 minute, se lasa presiunea sa scada lent, fara sa se intervina, se deschide capacul si se amesteca usor cu o lingura de lemn.
