INSTANT DASHI KOMBU SHIITAKE 10 X 10 g
Produs in Japonia.
Dashi instant kombu shiitake este un adaos pentru supe, specific Japonez, pentru prepararea supelor miso, a supelor limpezi si a supelor cu taitei.

Mod de utilizare: se amesteca in apa fierbinte.

Ingrediente: glucoza, sare de mare, extract de drojdie, shiitake pudra, kombu pudra

Dashi sau supa in japoneza, are un rol foarte important in supa miso. Japonezii utilizeaza kombu si shiitake pentru a aromatiza supa lor miso. Aroma supei Dashi este specifica si nu este nici acra, nici sarata, nici dulce si nici amara.

Dashi aduce o aroma unica supei. Aroma vine de la acidul glutamic din Kombu si acidul guanilic din shiitake. Ambele substante sunt larg utilizate in industria alimentara ca si potentiatori de gust, in toate adaosurile si concentratele pentru supe. Doar ca in industrie se folosesc substantele respective obtinute pe cale sintetica, iar Dashi contine substantele naturale, existente in mod normal in kombu si shiitake.

Acidul glutamic ajuta transformarea amoniacului in glutamina. Are de asemenea un efect diuretic, ajutand la eliminarea amoniacului din organism. Acidul glutamic ajuta la activarea creierului si la prevenirea schizofreniei si a dementei. Acidul guanilic ajuta la prevenirea arterosclerozei, bolilor cardiovasculare si scade colesterolul din vasele de sange.

Dashi este ambalat in pliculete de 10 g, exact cat este nevoie pentru o supa. Se toarna apa fierbinte peste el, se amesteca si este gata de baut. Daca se doreste, se pot adauga legume si/sau miso.