Comentariul Lunii IULIE 2009

Alimentatia in luna lui cuptor

Luna Iulie este luna cea mai calduroasa. Temperaturile de 30-35*C sunt foarte dese.

Pe o astfel de vreme caniculara avem nevoie de alimente racoroase, care sa echilibreze focul din exterior.

Alimentele racoroase sunt cele crude si care contin multa apa- fructe si legume crude.

Salatele crude vor fi consumate mai des ca în orice altă perioadă a anului.

In timpul perioadei foarte calde, metodele de gătit sunt cele foarte simple şi rapide: fiert puţin, aburire, sauté rapid.

Legumele pot fi consumate şi într-o formă foarte puţin fiartă sau de salată presată.

Este indicat sa evitaţi alimentele şi băuturile reci ca gheaţa, chiar dacă par necesare. Unele feluri de mâncare pot fi satisfăcătoare când sunt servite reci, dar nu de la frigider.

Salatele de fructe, pepenele şi castravetele pot fi savurate din plin în această perioadă.

Fiti atenti la natura. Ea ne ofera exact ce avem nevoie, atunci cand avem nevoie. Este anotimpul in care putem consuma pepene si rosii, castraveti si vinete, fara sa ne facem probleme privind excesul lor de apa.

Porumbul este cereala de baza a verii. Abuzati de el, in toate formele, fiert, copt sau sub forma de mamaliga. Este gustos, hranitor si suficient de usor pentru a nu incarca organismul.

Produsele de origine animala (branza, oua, carne) si uleiul prajit au un efect de incalzire asupra corpului, asa ca este recomandat sa reduceti consumul acestui tip de alimente in perioada calda. In caz contrar, ele vor cere cantitati suplimentare de “rece” ( alcool (bere), inghetata, fructe, etc) pentru echilibrare. Efectul supraconsumului de alimente racoroase se va vedea la toamna, sub forma mucusului in exces, pe care organismul se va grabi sa-l elimine, indata ce vremea se va raci.

Vara placuta!