SAPTAMANA 24 - 30 Noiembrie 2008

Pateuri vegetale

Pateurile vegetale au devenit niste produse extrem de populare in perioada postului si, tocmai de aceea, toti producatorii de carne s-au orientat si au lansat pe piata varianta de post a pateului lor.

Foarte multi oameni le consuma pe timpul postului si se considera multumiti ca au respectat postul.

Din punctul de vedere al alimentatiei sanatoase nu sunt insa niste produse pe care sa le pot recomanda cu caldura.

De ce ?

In primul rand, acestea au la baza produse rafinate: proteine de soia si amidon – ambele niste produse rafinate, care vin la fabrica sub forma unor pulberi albe, ce sunt apoi rehidratate si prelucrate. Un aliment pulbere este un aliment mort, fara nici un fel de enzime, vitamine, etc, rupt din contextul lui natural si vaduvit de substantele necesare pentru metabolizarea lui.

In al doilea rand, contin aditivi: majoritatea pateurilor vegetale contin monoglutamatul de sodiu – o substanta chimica cu rol de a potenta gustul (despre care am vorbit si in cazul adaosului pentru mancare), coloranti, arome artificiale, antioxidanti, conservanti, etc.

In al treilea rand, sunt fabricate in fabrici de preparate din carne. Carnea are o energie specifica, de joasa frecventa, ce se manifesta in tot spatiul in care se afla. Aceasta energie se impregneaza in pateurile vegetale, fie ca vrem sa recunoastem sau nu. Asa ca aceste pateuri de post sunt si nu sunt de post: ingredientele sunt de post, dar energia locului este clar o energie a carnii. In plus, poate exista riscul - chiar daca poate fi doar o exceptie – oamenii sunt oameni – mai fac si greseli – fabricile abia fac fata comenzilor in aceasta perioada – ca muncitorilor sa le poate parea mai simplu sa nu mai spele utilajul intre sarja de pateu cu carne si sarja de pateu vegetal! Ca doar tot pateu este! De la aceasta regula fac exceptie pateurile vegetale de la Inedit si Iezer, care sunt fabricate in spatii dedicate exclusiv produselor vegetale.

Ceea ce este foarte interesant este ca aceste pateuri sunt create de mancatori de carne. Avand in vedere ca acestia sunt obisnuiti cu gusturi foarte puternice, majoritatea pateurilor de pe piata sunt supracondimentate, aproape imposibil de consumat de catre un vegetarian.

In concluzie, desi pateurile vegetale sunt o solutie comoda si rapida de a lua masa sau o gustare de post, ganditi-va bine si limitati consumul acestora, pentru ca nu sunt decat niste produse de balast, care tin putin de foame dar nu aduc nici un beneficiu organismului, ba dimpotriva.

Iar daca tot le consumati, macar alegeti raul cel mai mic, adica alegeti-le pe cele produse in spatii destinate produselor vegetale, de catre oameni cu sufletul mai curat. Pateurile de soia de la Inedit sunt cele mai gustoase si cele mai apropiate de natural, fiind fabricate fara amidon si aditivi. Pateurile de la Iezer sunt totusi mult prea rafinate si cu un adaos prea mare de aditivi.