SAPTAMANA 16 - 22 Iunie 2008
Informatii nutritionale pe eticheta
Nu stiu daca ati observat, dar a aparut o noua etichetare nutritionala pe produse, in special pe cele ale firmelor mari.
Este o initiativa a Confederatiei firmelor din industria agro-alimentara din Europa - CIAA de a informa consumatorii, nu numai despre valoarea energetica a unui aliment ( nr. de kcal) si despre cantitatea de proteine, glucide, lipide din 100 de grame de produs, dar si despre cat reprezinta aceste valori din dozele zilnice recomandate de nutritionisti.
Aceasta Confederatie a adoptat niste valori pentru principalii nutrienti, care ar trebui sa fie doza zilnica pentru un adult. Aceste valori sunt medii, pentru un adult. In functie de sex, varsta si tipul de activitate fizica, aceste valori pot fi mai ridicate sau mai scazute.
Valorile GDA sau guideline daily allowance(doza zilnica recomandata) sunt:
| Valoare energetica | 2000 kcal |
| Proteine | 50 g |
| Glucide | 270 g |
| Din care zaharuri | 90 g |
| Lipide | 70 g |
| Din care grasime saturate | 20 g |
| Fibre | 25 g |
| Sodiu (sare) | 2,4 g (6 g) |
Pe eticheta, apar valorile acestor parametrii pentru 100 g si pentru o portie de produs, indicandu-se si cat reprezinta o portie din acel produs din doza zilnica recomandata.
Forma in care apar aceste informatii este urmatoarea:
Acest semn arata ca 30 g din produsul respectiv are 156 kcal, ce reprezinta 8 % din cele 2000 de kcal recomandate pentru o zi.
In acest tabel, in prima coloana sunt valorile nutritionale pentru 100 g produs, in a doua coloana sunt valorile nutritionale pentru o portie din produsul respectiv, iar in a treia coloana apare procentul pe care il reprezinta nutrientii dintr-o portie din doza zilnica recomandata.
In acest fel, consumatorul primeste in sfarsit o informatie relevanta pentru el: degeaba scrii pe eticheta ca produsul are 54.8 g zaharuri la 100 g. In momentul in care ii spui ca, dupa consumul a unei portii din acest produs, de cca 30 g, si-a luat deja cca 18 % din aportul necesar de zaharuri dintr-o zi, il faci sa priveasca altfel produsul respectiv.
Uitati-va pe etichete si cautati aceste informatii. Sunt foarte valoroase, mai ales cand vorbim de continutul de zaharuri, sare sau grasimi saturate.
Desi stiam cifrele, si pe mine m-a pus mult pe ganduri situatia unor produse:
a) compot de ananas
In 100 g de produs sunt 16 g glucide, toate 16 g fiind zaharuri (zahar cu absorbtie rapida) O portie are cca 200 g, deci 32 g glucide, din care 32 g zaharuri. Dupa cum se vede in tabelul de mai sus, doza zilnica recomandata de zaharuri este de 90 g
Deci, 32 g reprezinta 35,5 % din doza zilnica recomandata.
Prin urmare, numai cu un pahar de compot, am consumat deja o treime din necesarul zilnic.
b) mazare verde de gradina
100 g de produs contin 1 g sare.
O portie medie, de 150 g, contine 1,5 g sare.
Doza zilnica fiind de 6 g, 1,5 g de sare reprezinta 25 % din aceasta doza zilnica.
c) Pizza cu branza
100 g de produs contin 10 g grasime, din care 4,6 g grasime saturata. O portie – o pizza – de 300 g, contine 30 g grasime, din care 13,8 g grasime saturata.
Daca va uitati in tabel, 30 g grasime reprezinta 43 % din doza zilnica recomandata de grasimi si 69 % din doza zilnica de grasimi saturate!
Vedeti ce usor se depasesc limitele recomandate si ce uzual este sa se faca exces de zahar, sare si grasimi ?
La acest moment, legislatia Uniunii Europene si implicit a Romaniei prevede ca indicarea informatiilor nutritionale este optionala.
Desi a pornit ca o initiativa a producatorilor de alimente, Uniunea Europeana are in lucru, la acest moment, un document legislativ prin care sa impuna indicarea informatiilor nutritionale pe toate produsele, in acest mod detaliat. Daca totul merge bine, acest document ar trebui sa se aplice din 2010.
In aceasta situatie, nu pot decat sa reiau mesajul celor de la Protectia Consumatorilor:
“Cititi cu atentia eticheta!”
pentru ca in cazul acestor etichete, chiar aveti o informatie reala si usor de inteles.